Tarta de choclo, cebolla y queso

Esta tarta de choclo, cebolla y queso es una delicia para cualquier momento. Con una masa suave y un relleno cremoso, combina el dulzor del choclo y la suavidad del queso, todo balanceado con el toque suave de la cebolla. Es perfecta para una comida en familia o una reunión con amigos, fácil de preparar y llena de sabor. Si eres amante de los sabores caseros y sencillos, esta tarta se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Prepárate para disfrutar de cada bocado

Ingredientes y sustituciones

• Choclo (maíz dulce): Usa choclo fresco o congelado. El choclo en lata también funciona, pero enjuágalo bien para quitarle el sabor a conserva. Si prefieres, puedes usar maíz tierno.
• Cebolla: La cebolla blanca aporta suavidad al sabor de la tarta. Si buscas un toque más dulce, puedes optar por cebolla morada o cebolla caramelizada. Evita las cebollas de sabor muy fuerte, ya que pueden dominar el resto de los ingredientes.
• Queso: Cualquier queso suave que se derrita bien es ideal, como mozzarella, gouda o queso crema. También puedes mezclarlo con un poco de queso rallado como parmesano para darle un sabor más intenso.
• Huevos: Son importantes para unir todos los ingredientes. Si necesitas una alternativa, puedes usar una mezcla de linaza y agua para una versión sin huevo, aunque la textura será un poco distinta.
• Crema o leche: La crema hace que la tarta sea más rica y cremosa, pero también puedes usar leche entera para una textura más ligera. Las leches vegetales también funcionan, especialmente la leche de avena o de almendras, que no cambian mucho el sabor.

Método de preparación

1. Precalentar el horno: Pon el horno a calentar a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para tarta o pírex con un poco de aceite o mantequilla para evitar que la mezcla se pegue.
2. Preparar la base de la tarta: Si estás usando una masa de tarta comprada, extiéndela en el molde y pínchala ligeramente con un tenedor para evitar que se infle. Si prefieres hacer una base casera, puedes mezclar harina, mantequilla y un poco de agua fría hasta obtener una masa suave. Colócala en el molde y reserva.
3. Saltear la cebolla: En una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite o mantequilla y cocina la cebolla picada hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5-7 minutos. Deja enfriar un poco antes de añadirla a la mezcla.
4. Preparar el relleno: En un bol grande, bate los huevos con la crema o leche hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el choclo, el queso rallado o en trozos pequeños, la cebolla salteada, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todo esté bien incorporado.
5. Verter en el molde: Vierte la mezcla de relleno en el molde, sobre la base de tarta. Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera uniforme.
6. Hornear: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que el relleno esté firme y la parte superior ligeramente dorada. Puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está lista.
7. Dejar enfriar: Saca la tarta del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar. Esto ayudará a que el relleno se asiente bien y sea más fácil de servir.
8. Servir: Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente. Es ideal como plato principal o acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de choclo, cebolla y queso!

Tiempo de preparación: 15 minutosTiempo de cocción: 35 minutosTiempo total: 50 minutosKcal: 280 por porciónPorciones: 6

Cuántas calorías tiene un pedazo de tarta de choclo?

Un pedazo promedio de tarta de choclo, cebolla y queso tiene aproximadamente 280 calorías, aunque esto puede variar un poco según los ingredientes que uses, especialmente el tipo de queso y si utilizas crema o leche en el relleno. Las calorías pueden aumentar si añades más queso o usas una masa más rica en grasa. Si buscas reducir las calorías, puedes optar por queso bajo en grasa y leche en lugar de crema.

Cómo servir

La tarta de choclo, cebolla y queso se disfruta mejor cuando está recién horneada y todavía un poco tibia. Sirve cada porción acompañada de una ensalada fresca o una guarnición ligera, como tomates cherry o unas hojas de rúcula. Si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de perejil o cilantro fresco por encima para agregar color y frescura. También va muy bien con un chorrito de crema o incluso una cucharada de salsa picante al lado para quienes prefieren un toque extra de sabor. ¡Es perfecta para una comida familiar o una reunión con amigos!

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