Receta de Pan integral con semillas de girasol

Este pan integral con semillas de girasol es una opción perfecta para quienes buscan un pan sabroso y saludable. Su textura densa y esponjosa se mezcla con el crujido de las semillas de girasol, ofreciendo un sabor único y satisfactorio. Ideal para acompañar cualquier comida del día, desde un desayuno nutritivo hasta una cena ligera. Si te gustan los panes con ingredientes naturales y un toque crujiente, este pan integral es una excelente elección. Además, si aprecias el sabor de los granos y las semillas, también podrías disfrutar de mi receta de pan integral con avena y linaza. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes y sustituciones

• Harina integral: Usa harina integral para obtener un pan más nutritivo y con más fibra. Si no tienes harina integral, puedes sustituirla por harina común, aunque el pan será menos denso y menos rico en fibra.
• Semillas de girasol: Estas semillas aportan un toque crujiente y un sabor agradable. Si no tienes semillas de girasol, puedes usar semillas de calabaza o incluso nueces picadas como alternativa.
• Leche: Utiliza leche normal para mantener el pan suave y húmedo. Si prefieres una opción sin lácteos, puedes sustituirla por leche de almendra o de soja.
• Mantequilla: La mantequilla le da al pan una textura rica y sabor. Si buscas una alternativa sin lácteos, puedes usar margarina o aceite de coco.
• Levadura: La levadura es crucial para que el pan suba correctamente. Si necesitas una opción sin levadura, puedes probar con polvo de hornear, pero el resultado no será el mismo en cuanto a textura y esponjosidad.
• Sal: La sal realza el sabor del pan. Si necesitas reducir el sodio, usa sal baja en sodio o incluso omite la sal, aunque el sabor del pan será un poco diferente.

¿Qué es mejor, el pan integral o el pan con semillas?

La elección entre pan integral y pan con semillas depende de tus preferencias y necesidades. El pan integral está hecho con harina integral, lo que le da más fibra y nutrientes que el pan blanco. Es una opción excelente si buscas una dieta más rica en fibra.

El pan con semillas, como el pan con semillas de girasol, no solo ofrece los beneficios de la harina integral, sino que también añade un extra de textura y sabor. Las semillas aportan grasas saludables, proteínas y vitaminas adicionales.

En resumen, si te gusta el sabor y la textura extra de las semillas, el pan con semillas puede ser una mejor opción. Si prefieres un pan más simple y ligero, el pan integral es excelente. Ambos son nutritivos y ofrecen beneficios para la salud.

Método de preparación

Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina integral, las semillas de girasol, la levadura, la sal y el azúcar.

Mezclar los líquidos: En otro recipiente, calienta la leche hasta que esté tibia (no caliente). Agrega la mantequilla y remueve hasta que se derrita. Incorpora la mezcla de leche y mantequilla a los ingredientes secos.

Amasar la masa: Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Luego, amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.

Primera fermentación: Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado, cúbrela con un paño limpio y húmedo, y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Formar el pan: Saca la masa del bol y amásala ligeramente para quitar el aire. Dale forma de pan y colócala en un molde para pan engrasado.

Segunda fermentación: Cubre el molde con un paño limpio y húmedo y deja reposar durante 30 minutos, para que el pan suba un poco más.

Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y haga un sonido hueco al golpearlo en la base.

Enfriar: Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo para que mantenga su textura.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Kcal: 150 por porción | Porciones: 8

Cómo servir

El pan integral con semillas de girasol está delicioso tanto frío como tibio. Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo directamente en una cesta o en un plato grande. Si lo prefieres tibio, simplemente caliéntalo un poco en el horno antes de servir.

Es ideal para acompañar comidas, pero también es perfecto para un bocadillo rápido. Puedes ofrecerlo con mantequilla, queso crema o incluso un poco de miel para darle un toque extra.

Guarda el pan en un contenedor hermético o envuelto en papel de aluminio para mantenerlo fresco. A temperatura ambiente, durará unos 3 a 4 días. Si quieres que se conserve por más tiempo, puedes refrigerarlo, donde se mantendrá bien durante una semana.

Cómo congelar

Primero, asegúrate de que el pan integral con semillas de girasol esté completamente frío. Luego, envuélvelo bien en papel de aluminio o en film transparente. Colócalo en una bolsa de plástico apta para congelador, exprimiendo el aire antes de sellarla. También puedes usar un recipiente hermético.

Etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha. El pan se mantendrá bien en el congelador durante unos 2 meses.

Cuando quieras descongelarlo, saca el pan del congelador y déjalo en la encimera hasta que alcance la temperatura ambiente. Si prefieres, también puedes calentar el pan en el horno a 180°C durante 10-15 minutos para que vuelva a estar tierno.

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